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你传闻了吗?这样吃四季豆会中毒!
2019-11-26 22:10:16

四季豆

又叫扁豆、芸豆、刀豆、梅豆等,是人们喜食的蔬菜,一般不引起中毒,但食用没有充沛加热、完全熟透的四季豆就会中毒。


我们要留意了

四季豆中毒一年四季均可发作

以秋季下霜前后较为常见


不过别着急

只需多了解它

中毒就可以防止啦~

Q:

为什么会中毒呢?

A:

四季豆引起中毒或许与种类、产地、时节和烹调办法有关。依据中毒实践查询,烹调不当是引起中毒的主要原因,大都为炒煮不行熟透所造成的。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;别的,未成熟的四季豆或许含有凝集素,具有凝血效果。

Q:

中毒了会有什么症状呢?

A:

摄入未煮熟的四季豆,引起中毒不败战神的潜伏期为数10分钟,一般不超越5小时,主要为胃肠炎症状,如厌恶、吐逆、腹痛和腹泻。吐逆少则数次,多者可达数十次。还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有炙烤感。大部分患者白细胞增高,体温一般正常,病程一般为数你传闻了吗?这样吃四季豆会中毒!小时或1—2天。


Q:

该怎样防备呢?

A:

四季豆你传闻了吗?这样吃四季豆会中毒!中的皂素,在100摄氏度经10你传闻了吗?这样吃四季豆会中毒!-15分钟烧煮后其毒性消失。不要进食放置过久的四季豆,购买四季豆时留意挑选新鲜的,加工留意先去除含毒素较多的两端、豆荚、和老菜豆;烹调时防止选用凉拌、爆炒等加热时间短的方法,不能用开水焯一下你传闻了吗?这样吃四季豆会中毒!就凉拌,更不能用盐拌生食,要煮熟焖透,使豆棍由硬变软,外观失掉原有的鲜绿色,变为暗绿,此刻毒素被完全损坏,吃起来没有豆腥味。


商场君还要提示我们:

依据相关规定

四季豆等高危险食物

已被清晰禁入中小学和幼儿园的食谱

家长们要多多留意哦!

(来历 青岛商场监管)